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關(guān)于冷凍干燥機(jī)的這些問(wèn)題你都了解了嘛?

更新時(shí)間:2019-11-26瀏覽:1672次

   所謂干燥速度,是單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)單位干燥面積到達(dá)氣體空間的蒸發(fā)水的量。食物中的水可分為結(jié)合水和非結(jié)合水。在一定溫度下,非結(jié)合水的蒸氣壓是一定的,等于同一溫度下純水的蒸氣壓,但結(jié)合水的蒸氣壓隨結(jié)合力的不同而變化這樣,當(dāng)*濕潤(rùn)的食物干燥時(shí),首先流出的水必須是沒(méi)有約束力的未粘合水(一般來(lái)說(shuō))。此時(shí),食品表面的蒸氣壓幾乎等于純水的蒸氣壓,在這部分水*蒸發(fā)之前,這個(gè)蒸氣壓必須保持不變,在一定情況下,干燥速度不會(huì)改變。也就是說(shuō),當(dāng)外界干燥條件一定時(shí),食品的干燥速度不會(huì)改變。所謂“外部干燥條件”,是指熱風(fēng)干燥時(shí)空氣的溫度、濕度和流速,是指真空度、熱源溫度、傳熱面與物料之間的接觸情況。

  因此,在一般的典型干燥過(guò)程中,從干燥速度。
  有兩個(gè)階段:恒速干燥和減速干燥。事實(shí)上,所謂的結(jié)合水和非結(jié)合水沒(méi)有明顯的邊界,因此兩個(gè)階段之間沒(méi)有明顯的邊界。比如高濃度的明膠、酪蛋白等,一開(kāi)始沒(méi)有明顯的水沒(méi)有約束力,所以很快就進(jìn)入了減速階段。另外,水溶性食品和高濃度食品如糖、酸、游離氨基酸等具有相同的速干操作階段,但這一階段的時(shí)間并不長(zhǎng)。
  此外,減速階段的干燥機(jī)理比等速階段復(fù)雜得多,因此該階段的干燥曲線(xiàn)形狀也多種多樣。
  如果冷凍干燥機(jī)不冷藏怎么辦?冷凍干燥機(jī)非制冷故障的處理方法。
  如果凍干機(jī)不冷卻,怎么解決?如果不冷卻,就意味著它不能正常工作,不能除水,這和不啟動(dòng)是一樣的。原因是什么?首先,檢查冷凝器的散熱情況。通常,風(fēng)冷式冷凝器應(yīng)始終清潔散熱鋁板。鋁翅片在散熱中起著重要作用。還要檢查制冷劑是否足夠,并參見(jiàn)冷凍干燥機(jī)的壓力表概述(分類(lèi)和技術(shù)參數(shù)
  空壓機(jī)壓縮后,后冷卻器冷卻,氣水分離器分離,緩沖罐穩(wěn)壓后的壓縮空氣一般為飽和,相對(duì)濕度為100%,含有油、固體顆粒等雜質(zhì),這種壓縮空氣不能直接使用,需要冷凍干燥機(jī)和其他干燥設(shè)備進(jìn)行干燥凈化。

 

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